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Jacquesson 1er Cru Dizy Les Terres Rouges Rose

生産地 シャンパーニュ
品種  シピノ・ノワール種   
容量  750ml

1993年に植樹された、ディジー村に所有する僅か1.35haの畑。2004年ヴィンテージ迄、同じディジー村のピノ・ムニエを70%以上ブレンドしていたが、樹齢が高まった2007年より、ピノ・ノワール100%で造るこだわり。
「お食事を共にしたくなるような、黒葡萄の風味を生かしたロゼを造りたかった」というジャクソンが選んだのはシングル・ヴィンヤードのセニエ式ロゼ。
良年のみごく少量リリースされる。淡くフレッシュなロゼとは異なり、「黒いグラスに入れても、香りと味わいでロゼとわかる造り」という当主のジャン・エルヴェ・シケ氏。
純度の高い赤系果実が表情豊かに広がり、ディジーらしい精妙さとフィネスを併せ持つ。 2008年ヴィンテージは、全体の50%をセニエ式、残りの半分をフリーランジュースのみで醸す。
10ヶ月間シュール・リーで、フードルを使用し樽熟成。ピノ・ノワール 100%  ドザージュは3.5g/Lのみ。




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