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CHEVROT Bourgognre Aligote Cuvee des Quatre Terroirs

産地 ブルゴーニュ
品種 アリゴテ
容量 750ml

マランジェというマイナーなエリアで実直にワイン作りに取り組んでいる生産者がこのシュヴロのオーナーである

パヴロ氏です。ディジョン大学で生物学と栽培環境学を学び、ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得しました。

奥様は日本人のかおりさん。
日本文化の持つ繊細さを十分に理解されています。

ブドウとワインに対する愛情、そして環境やテロワールを尊重し、オーガニック栽培を始めました。
現在は収穫は全て手作業にて行い、除草剤は一切使わず、畑の一部を馬によって耕作を行なっております。平均樹齢は35年で古い木になると樹齢80年にもなり、化学肥料の不使用は環境への配慮だけではなくブドウそのものの品質向上にも力を発揮します。

マグネシウムや砂岩を含む土壌からとてもミネラリーなアリゴテワインを生み出しています。


ドメーヌ・シュヴロ ブルゴーニュ・アリゴテ・キュヴェ・デ・キャトル・テロワール CHEVROT Bourgognre Aligote Cuvee des Quatre Terroirs No.103450

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